Бамия

Бамия принадлежит к роду травянистых растений Абельмош, который входит в семейство Мальвовых. Другие названия этого однолетнего растения – окра, дамские пальчики или гомбо. Эту культуру относят к овощным растениям.

Считается, что бамия родом из Африки, из тропических лесов на экваторе. Растение встречается в диком состоянии на Антильских островах. В качестве овощной культуры бамию выращивают в странах Азии, Америки, Африки, и даже в некоторых государствах Южной Европы. В России бамию выращивают лишь в теплых регионах – Краснодарском и Ставропольском краях.

Плоды бамии похожи на стручки перца. Это продолговатые коробочки, имеющие форму пирамиды. Их поверхность покрыта тонкими недлинными волосками. В этих коробочках содержится большое количество семян. Длинна таких коробочек составляет 25 сантиметров.

В плодах бамии содержится огромное множество полезных веществ и витаминов. В ее семенах содержится до 20% чрезвычайно ценного масла, которое по своим свойствам напоминает оливковое. В плодах есть слизистые вещества, содержащие много белка, органических кислот, углеводов, витаминов и минеральных солей.

В пищу используют молоденькие стручки бамии. Плоды долго хранить нельзя – они быстро становятся мягкими. Их вкус одновременно напоминает вкус баклажанов и спаржы. Из коробочек бамии варят первые блюда и готовят полезные салаты. Кроме этого, молодые плоды консервируют, сушат, или замораживают впрок. Из зрелых обжаренных семян бамии готовят напиток, который очень отдаленно похож на привычный нам кофе.

Собирают урожай плодов бамии несколько раз. Новые завязи возникают постоянно в течении лета. Корни растения собирают осенью, когда вегетационный сезон уже заканчивается.

В плодах бамии огромное количество целебных слизистых веществ, которые невероятно полезны для профилактики желудочно-кишечных болезней, а также их лечения.

В бамии много витаминов, поэтому она прекрасно восстанавливает силы после изнурительных физических работ и после затяжных болезней.

Есть данные, что бамия очень положительно влияет на мужскую силу.

Из плодов бамии, в том числе из замороженный, готовят отвары, помогающие при простудах и бронхитах.
При воспалениях дыхательных путей, сильном кашле, отсутствии голоса готовят такой настой: 2 столовый ложки корней бамии необходимо измельчить, залить двумя стаканами теплой, обязательно кипяченой воды. Настоять в течении 1 часа. Затем процедить, добавить по вкусу мед или сахар. Пить 6 раз в день по 1 столовой ложке.